在讲葫芦的品种之前先讲个它的传说。
上古洪荒年代，人烟稀少，可偏偏有几个冤孽对上天不敬，惹得玉皇大怒，兴心罚世，下令雷公雨师湮灭人类。
雷神很是着急。他挂牵自己的骨肉啊，恐怕伏羲和女娲难逃劫难，便给了伏羲一颗神奇的葫芦种，让他种在泗水空桑之地，并教给伏羲一套逃避洪水的办法。伏羲按照雷神的吩咐，立即把葫芦籽种在了泗水空桑之地。说也神，这葫芦种一入地，一个时辰扎根，两个时辰发芽，三个时辰生枝，四个时辰开花，五个时辰结葫芦，六个时辰就长大啦。长的有多大？长得比谷囤还要粗，还要大。七个时辰掐不动，八个时辰就成熟啦。到了第九个时辰，伏羲和女娲在葫芦上开了个盖，把吃的喝的穿的用的全都放进葫芦里，还带了两只鸡蛋，两颗白果。伏羲对人们说：“赶快逃命吧，洪水就要来啦！”可是，谁也不相信他的话。伏羲就拉着女娲进了神葫芦，盖上了葫芦盖。
待了不到半个时辰，就听得雷声滚滚，狂风咆哮，暴雨倾盆，一直下了九天九夜。雨下得多大，他俩也不知道。他们躲在葫芦里，随水飘荡，饿了吃，渴了喝，困了睡，囚了九天九夜，后来，雷不响了，风不刮了，雨也住了，伏羲打开葫芦盖一看，哎呀！四面八方一片汪洋，到处都是水，望呀望不到边。世上一个喘气的生物都没有了，只有他兄妹俩，躲在葫芦里，才逃过了这一劫。
后来，伏羲、女娲把两只鸡蛋暖啊暖，孵出了一对鸡；把两颗白果种在地上，从此，世上才有了鸡和白果树。
在中国文化中，葫芦谐音“福禄”，象征着富贵、福气和财富，代表着长寿吉祥。它是民间常见的吉祥物，被视为多子多福、子孙繁衍昌盛的象征，寓意儿孙满堂。葫芦的藤蔓绵延，一根藤蔓上能结出多个葫芦，也象征着家族人丁兴旺、世世荣昌。在古代，葫芦被当作护身的辟邪祛崇的吉祥物，新婚夫妻入洞房时会饮“合卺”酒，“卺”就是葫芦，寓意夫妻百年后灵魂合体。此外，葫芦还被认为能吸收住宅内的清新之气。
在佛教文化中，葫芦被认为具有灵性，佛寺门外常悬挂葫芦，以保一方平安。
在风水观念中，葫芦被视为具有特殊能量和象征意义的物品。然而，葫芦出现虫蛀与风水的关系存在不同的观点。
一方面，有些人认为葫芦上的虫蛀会损害风水，因为葫芦被认为是能够收纳气场、化煞收邪、趋吉避凶的法器，虫蛀可能导致其风水功能受损。
另一方面，也有风水大师认为葫芦虫蛀所代表的特殊含义可以提高整体的风水能量，并有助于实现风水功能。葫芦虫眼被认为是天神的视线和界限，为家庭带来保护和平衡的吉祥。此外，葫芦虫眼还被认为代表家庭的欢欣和繁荣，与家庭内部关系的和谐以及财务状况紧密相关。在一些地区，人们还认为含虫眼的葫芦能带来意外的财富和发财机会。
葫芦的品种丰富多样，常见的有以下几种：
小瓢葫芦：多为圆形，桃形为上品，尺寸为2~2厘米，常用作把玩。
中瓢葫芦：果实圆大，直径8~25厘米，嫩时皮质白嫩，成熟后皮质坚实，常被用于制作工艺葫芦。
大瓢葫芦：果实巨大，直径在30厘米以上，越大价值越高，达到50厘米以上堪称精品，是制作工艺品的上成材料。
小亚腰葫芦：在大多数人的印象中，亚腰葫芦常指小亚腰葫芦，玩得较多，高7~15厘米，单果重80~150克，株结果40~60个，小巧玲珑，是制作葫芦工艺品的好材料。
中亚腰葫芦：形状可爱，像两个摞起来的球体，上小下大，中间有纤细的“蜂腰”，果重1~2千克。
大亚腰葫芦：又名济公葫芦、宝葫芦，即可观赏又可食用，呈8字形，上端小，下端大，连接部位较细。70~90天采嫩瓜食用，株结3~5个，是制作工艺品的好材料。
扁圆葫芦：形状圆而扁，直径7~9厘米，因形似大柿子，京津一带称其为“柿子葫芦”，山东、苏北一带则叫做“油葫芦”。
长柄葫芦：观赏葫芦中的珍品，嫩瓜食用鲜美，最为奇特的是每一个葫芦都具有长达40~60厘米均匀的手柄，连同葫芦全长可达60~95厘米，产量奇高，可范制、勒扎。
本生葫芦：有纯天然与裁切成器之别，前者如天生璞玉，后者成器而破形。
手捻葫芦：原指我国小亚腰葫芦里可在手掌上把玩的葫芦，近年来美国微型葫芦也备受欢迎。以皮质紧密、周正、个头小、色泽金黄为优，8厘米以下称为手捻葫芦，一般高度在4-6厘米，精品为3-5厘米，我国古代高度在一寸（3.33厘米）以内、品相周正的手捻葫芦称为草里金。手捻葫芦一般分本地手捻葫芦、美国手捻葫芦和天津蟕三种，本地手捻葫芦长嘴、上肚长、下肚圆、芝麻脐、黄皮细腻；美国手捻葫芦无嘴或短嘴，上肚圆、下肚扁、皮厚质粗、圆环大脐、皮质较粗，美捻中很小的精品称“铁包金”；天津蟕是本地手捻和美国手捻的杂交品种，综合两者特征，嘴比较长，身形比较周正。
押花葫芦：取质坚而润的物体，如玛瑙、玉、象牙、牛角等，磨成钝刃，押、砑、挤、按葫芦表面。
蝈蝈葫芦：是经常拿来蓄养蝈蝈的葫芦品种之一，外形和榛子相似，内壁厚实，表皮颜色干净明亮。
长柄锤形葫芦：外形为球状，上端结构纤长，下端圆润饱满，表皮颜色为青绿色，较为光滑。
大亚腰葫芦：为一年生攀缘草本植物，在我国多地广泛种植，外形似葫芦，上端小下端大，中间纤细。
苹果葫芦：外形圆润，未成熟时为青绿色，成熟后为褐黄色，表皮清脆光滑，观赏价值高。
彩葫芦：暗绿表皮长有白色纹理，个头较大，茎部蔓延生长，表面覆盖茸毛，叶片互生。
